五香花生米的做法大全

如果说五香瓜子是唠嗑、侃大山必备，那么五香花生米就是下酒、吹牛皮的不二之选。烤花生的酥脆，煮花生的软糯，搭配大料、桂皮等香料的清香，再加上花椒，糅合而成的麻辣鲜香，令人回味悠长。此时此刻，五香花生米的做法大全一定是你想要的。

五香花生米的做法大全

一、水煮五香花生米的做法

做法一

材料：大粒花生米、盐、十三香、大料(八角)、水、花椒、桂皮、香叶。

做法：

1、用水将花生米冼净，放入盆中浸泡两个小时；

2、锅中放入花生米，再放入水要完全没过花生；

3、桂皮、香叶、花椒、大料放入纱包或料盒中与十三香，放入水中，加入、的盐；

4、大火烧10钟，然后转小火烧五分钟关火；

5、将花生米浸泡在锅中两个小时以上，浸泡时间越长越入味；

6、入味的花生米入盘，制作完成。

做法二

材料：花生、八角、桂皮、白豆蔻、大蒜、食盐、生抽。

做法：

1、把花生冲洗干净，捡取杂质或者烂掉发芽的；

2、洗净无香料；

3、温水里倒入五香料；

4、把花生倒入锅里，倒入食盐大火烧开后在转小火；

5、用漏勺压住花生再用小勺撇掉浮沫，小火慢煮60分钟即可。

二、烤五香花生米的做法

做法一

材料：花生米、花椒、八角、盐。

做法：

1、生花生米放花椒、八角、盐、水，放高压锅里开锅煮五六分钟；

2、煮熟的花生米放锅里闷十分钟入味，然后倒到筐里控干水分；

3、放到烤盘里180度烤20分钟就好了，烤盘尽量放一层，不要重叠，中间翻一两次；

4、根据自己烤箱的温度，凉透了就可以吃了，不酥可以再烤个几分钟；

5、吃不完的可以放到密封容器里存起来。

做法二

材料：生花生米、大料、盐、花椒粒。

做法：

1、生的花生米用清水洗一下；

2、放入盐，比平时炒菜放的量要多两三倍就可以；

3、放入大料和花椒粒；

4、倒入清水，泡一宿；

5、花生米沥干水分，平铺满烤盘上；

6、放入烤箱，130度上下火烤一小时左右；

7、烤好的花生米变脆，表皮用手一搓就掉了，这时的花生米就烤好了。

五香花生米的食用价值

五香花生米有滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

喷香的五香花生米做好了吗？小编在这里要提醒大家，五香花生米虽香，但是一定不能食用过量哦。如果做的太多可以放到密封容器里面保存起来，想吃的时候再拿出来，让美味延续更长时间吧。