柠檬蜜的做法大全

在《中餐厅》中，赵薇制作的柠檬蜜是热卖的一项饮品。制作柠檬蜜无外乎将柠檬、蜂蜜以及冰糖进行各种排列和组合，又或者在青柠和黄柠檬之间做出选择。不同的搭配制成的柠檬蜜各具特色和风味。

柠檬蜜的做法

材料：青柠、蜂蜜。

做法：

1、青柠檬清水浸15分钟活水冲洗，捞出放在吸水纸上风干后放入容器浇入开水；

2、柠檬在滚水里浸泡1-2分钟，捞起擦干水分，切2mm厚片；

3、玻璃瓶用冷开水洗干净电吹风吹干水分，舀入蜂蜜铺上柠檬片；

4、一层蜂蜜一层柠檬交叠堆积，三个柠檬：500ml蜂蜜腌制完毕，至瓶口最后倒上蜂蜜盖紧瓶盖，秋冬室温保存。

简易版柠檬蜜的做法

材料：柠檬、冰糖。

做法：

1、柠檬洗净晾干水分，去掉两头，切成3毫米薄片让汁液充分流出来；

2、每切好一个柠檬就放进容器均匀铺好，铺一层柠檬放一层冰糖；

3、整装完毕盖上盖子密封好放入冰箱冷藏半天以上；

4、等到冰糖全都化没的时候就可以食用了。

好喝的柠檬蜜做法

材料：柠檬、冰糖、蜂蜜适量。

做法：

1、浸泡清洗柠檬，因为会用到部分柠檬皮，所以一定要彻底清洗哦。我是专门加了果蔬清洗剂的；

2、洗干净的柠檬在清水中浸泡。并挑选5个表皮品像好的柠檬去皮，皮尽量要薄，少带白色肉皮；

3、留下来的柠檬皮切细丝；

4、将切碎的柠檬皮和1、5斤的冰糖放入塑料壶或玻璃壶；

5、将所有15个去皮和没去皮的柠檬对切；

6、用手动或自动榨汁榨汁，并将榨好的汁到入有冰糖和柠檬皮的壶内封盖保存。冰糖全部融化就可以放冰箱了。夏天一般3天左右，冬天时间略长。柠檬和冰糖融化发酵会产生气体，所以要经常将壶盖打开放气。冰糖融化的那几天可以早晚将其摇动促进融化。

柠檬蜜的功效和作用

1、美白：由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。

2、防治心血管疾病：喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。

3、防治肾结石：柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

4、提高免疫力：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

5、祛痰：更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

尽管在节目中她们误把糖浆当成了蜂蜜，但是也没有影响柠檬蜜的销量和口感，所以无论是用蜂蜜还是用冰糖做成的柠檬蜜都是十分美味的。而且还具有美容祛斑、防治结实、化痰，提高免疫力等众多功效呢！