柚子糖的做法大全

柚子是冬天最常见的一种水果了，柚子中含有非常多的微量元素，吃柚子对人身体是好处多多的。一般吃柚子我们都是新鲜食用，或者是榨汁食用，其实柚子还有很多不同的吃法，口感也是非常棒的。

柚子糖

食材：柚子、砂糖。

做法：

1、柚子剖开，然后把外表皮也削掉它，削掉外表皮以后就剩下白白的皮肉了。

2、然后把白白的皮肉切成一小条，一小条的放到锅里煮一会会，大约30分钟那样子就可以了。

3、把煮过的柚子皮用冷水泡两个小时，目的是把它里面的苦涩味去掉。

4、泡好以后要把水挤干，让后就可以再次放到锅里煮，当然这个时候就要一边煮一边放糖，还要不停的用勺子搅拌，这样糖能够充分的融入到柚子皮里面。

5、最后等糖都融入到柚子皮里以后，盛起来，这样一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮摊薄凉着，这样的话过不了多久，柚子皮上就会出现厚厚的糖霜，硬硬的比冬瓜糖要好吃的多。

蜜饯柚子皮

食材：柚子皮1个、白糖。

做法：

1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。

2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净

3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。

4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。

5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。

柚子皮糖

食材：柚子皮两个、冰糖、白糖少许。

做法：

1、柚子刨掉外皮，切开。

2、不要里面的白瓤。

3、切片再泡水，我的方法是泡两天，每天换两次水，昨天在网上看见一个人说泡四个小时，我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次。

4、两天后一爪爪拧干，拧三次直到拧不出水。太湿直接导致吸不了糖水，那样有生水在里面放不了多久就会坏。

6、熬糖浆，一点点水，把400g冰糖倒进去熬化，变成糖浆。

7、变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了，那么底下没融化的冰糖就不会再融化了，可以捞出来了。

8、泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来，

9、电饭煲扭十五分钟，时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。

10、到半干放点白砂糖，这样做出来的成品好看一点，放完糖后经常搅拌一下，干了就好了。

吃柚子的好处

1、生津止渴。本品甘、寒生津，适用于热病伤津而口渴、咽干、烦热者，以及口渴引饮的消渴患者。

2、祛痰镇咳。柚子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

3、降低血糖。据报道，在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。

柚子糖在过年的时候，去亲戚家里经常吃的，非常好吃，原来做法也简单。现在正值冬天，柚子的种类也非常多，很多选择，有兴趣的小伙伴可以自己买回家自己做着吃，自己做的吃着也更放心。