黄秋葵油的功效与作用及禁忌

黄秋葵是一种蔬菜，其食用价值很高，一般人们用来炒来吃，或者是放在汤里面也很美味。其实它还有一种特别的作用，就是用它来提炼黄秋葵油，黄秋葵的油营养非常丰富，不过这种油目前在市面上比较少见，价格也是偏高的。

黄秋葵油的功效与作用

1、改善心血管系统。秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

2、改善性血管疾病、抗衰老。秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

3、抗衰老、治疗消化道疾病。在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

4、秋葵油的不饱和脂肪酸人体消化吸收率很高，能减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。

5、还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。医药领域可做为烧伤药、胃溃疡、伤口愈合药、止痉挛药、神经镇定剂。

黄秋葵油的禁忌

1、秋葵在我国的种植面积不算很大，这种植物油的产量根式十分有限，因此，价格昂贵，其价格到400元左右每斤，这个不是普通家庭能够承受得起的油，不建议作为食用油使用。

2、秋葵油炒菜是忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身气味比较中的食品影响食用，影响秋葵油的味道。

3、秋葵有并没有治病效果，只是有治病的辅佐作用，不可盲目听信。

黄秋葵油是什么

黄秋葵油是用成熟的优质黄秋葵籽经物理工艺冷压榨提取的植物油。其原产地在非洲，现我国有少量种植，价格高。现在秋葵油营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注，气相色谱对主要脂肪酸组成分析，得出的主要脂肪酸含量分别为：豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大约为芝麻油的四倍，富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，是一种营养极丰的高档植物油。

黄秋葵油的吃法

黄秋葵油做为一种新型的食用油， 食用没有油腻感，反尔有一种清凉的感觉，可以直接炒菜或拌凉菜，因其有特殊的浓郁香味，最好炒食无味或清淡食品，比如秋葵油炒鸡蛋、豆腐、青菜、猪肉。忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味浓的食品搭配。 秋葵油的营养和味道虽好，但因其价格昂贵（高于橄榄油、山茶油、红花籽油等高档油），家庭食用建议用5%或10%的黄秋葵油与90%的普通食用油混合，就成了黄秋葵调和油。且黄秋葵油的香味依然浓郁。

黄秋葵油里面主要的提取物是秋葵，所以它的一些功效和黄秋葵的比较类似，对一些疾病有食疗辅助的作用。在吃黄秋葵油的时候我们不要与香菜、芹菜等一些食材相搭配，会让口感没那么好哦！