黄秋葵的种子怎么吃

对于一般的蔬菜种子而言，主要的用途就是传宗接代，再广泛一点就是可以作为一种打油的原料。很少有蔬菜的种子具有其他的一些用途的。那么黄秋葵的种子是否也和其他的蔬菜种子一样呢？

黄秋葵的种子怎么吃

1、秋葵的子是可以吃, 可以将成熟秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。但是要注意适量饮用。除此之外，秋葵子还可以做成食用油秋葵油。

2、秋葵子在食用的时候有着很多种不同的食用方法，包括凉拌、煮食、炒食、做汤等不同的制作方法。

3、黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。

4、虽然其目前主要被作为香料，但可考虑将其作为一种健胃物质，止痉挛药和神精镇定剂。

5、成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料。

吃黄秋葵籽的好处

1、改善心血管系统

秋葵的籽中含有一定量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA对心血管系统有极好的改善作用，能辅助清除血管内的低密度胆固醇，增强血管的弹性，预防脑血栓、动脉粥样硬化、高血脂等症。

2、抗衰老

秋葵的籽中维生素C和维生素A的含量很高，比果荚中高出很多，这两种维生素属于强效的抗氧化性物质，能辅助清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，能增强皮肤弹性，美容养颜。

黄秋葵的挑选方法

1、选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。

2、用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。

3、不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的，宜选购。

4、秋葵的表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则已经变老。

5、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

6、不要购选有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

秋葵的保存方法

一、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。

1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

二、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

黄秋葵的种子除了可以用于来年秋葵的繁殖和作为一种油料，还可以做成多种多样的食物，晒干之后的秋葵种子还能磨成粉制作饮品，此外还可以作为一种牲畜的饲料。是不是瞬间又刷新了对秋葵的认知？