冬瓜怎么做好吃 冬瓜和什么一起炒好吃

冬瓜的外形圆圆的，呈青绿色，远远地看过去就像一个绿色的皮球一样。冬瓜是一种口感极好的蔬菜，吃起来嫩滑没有渣，水分很足。它也是很多人都爱的一种家常菜，想要把它做到好吃，也是需要一些小技巧的。

冬瓜怎么做好吃

一、红烧冬瓜

食材：冬瓜、食盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块，冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感。

2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄。

3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右，水不要加太多，冬瓜本身也会出水。

4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

二、冬瓜炒肉

食材：冬瓜适量、猪肉适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。

做法：

1、猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用。

2、热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味。

3、加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色。

4、倒入冬瓜，翻炒均匀，继续炒至冬瓜断生、变软，起锅前加适量盐调味即可。

冬瓜和什么一起炒好吃

1、肉类：冬瓜与排骨、肉丸、火腿（中式的火腿，例如金华火腿、云南火腿等，不是火腿肠）、腊肉等搭配做成汤菜，火腿或腊肉较咸，不要多放。这些汤菜类可以在起锅时根据个人的喜好放香菜或香葱，不仅味道好，白绿相间很好看，一般不加酱油。

2、海味类：冬瓜配干制的海米、虾皮、干贝等，也可配鲜虾仁、鱿鱼卷等，可做汤、烧着吃（先用油煸透再加水煮）、绘着吃（起锅时要加淀粉）。

3、菌类：冬瓜与木耳可绘成清淡的菜，也可以在红绕冬瓜中放些香菇，还可以用高汤煮冬瓜，放入一些竹蓀。

冬瓜的食用价值

1、有助预防冠心病。冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、清肺排毒。冬瓜全身都可入药，冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳，冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

3、抗癌。冬瓜含有的膳食纤维成分很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的作用。

冬瓜的食用禁忌

1、脾胃气虚，胃寒疼痛的忌食生冷冬瓜，因为冬瓜性寒。

2、冬瓜不要与小红豆一起食用，会使得正常人的尿量增多，严重会导致脱水。

3、冬瓜不要加醋食用，因为醋会使冬瓜中的营养物质得到破坏，使冬瓜的营养价值降低。

4、女生月经来潮期间，寒性痛经者也忌食生冬瓜。

冬瓜想要做的好吃，很简单，上面有为大家介绍几种，喜欢的朋友可以按照账面的方法进行制作。冬瓜不管是和肉类还是菌类、海类的食物搭配起来，口感都不错，大家可以根据自己的喜欢来选择制作方法。