甘蔗的功效与作用及禁忌 甘蔗的营养价值

对于甘蔗这种水果，喜欢它的和不喜欢它的人数基本上是持平的，因为甘蔗是一种非常甘甜的水果，能够同时为我们的口腔提供甜蜜的刺激，同时又能够很好的消磨时间；不过甘蔗质地非常的坚硬，对于牙口不好的人来说吃甘蔗就是一种折磨。

甘蔗的功效与作用及禁忌

一、甘蔗的功效和作用

1、补充糖分

甘蔗富含的蔗糖、果糖、普糖糖，能补充糖分。

2、健脾利尿

甘蔗能治疗舌燥口干，小便不利。

3、消暑解渴

甘蔗味甜多汁，富含营养，夏天解暑佳品。

4、滋补清热

甘蔗具有治疗反胃呕吐、肺燥引起的喘气、咳嗽等病症，缓解咽喉疼痛。

二、甘蔗的食用禁忌

1、甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，让喜欢它的人随时能吃到。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。

2、霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。

3、中医上认为，甘蔗有滋补清热的作用，对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效，还能缓解咽喉疼痛。但是，有慢*胃炎、胃溃疡以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。

4、很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。不过别忘了，吃完甘蔗后必须漱漱口，以防止龋齿。

甘蔗的营养价值

甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维（包括非膳食纤维）最多的一种水果。

甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。 每100.0克营养成份含量 热量（千卡）：64.00 、膳食纤维（克）：0.60 、蛋白质（克）：0.40 、脂肪（克）：0.10 、碳水化合物（克）：16.00 矿物质：钙（毫克）：14.00 、铁（毫克）：9.00 、磷（毫克）：14.00 、钾（毫克）：95.00 、钠（毫克）：3.00 、铜（毫克）：0.14 、镁（毫克）：4.00 、锌（毫克）：1.00 、硒（微克）：0.13 维生素：Ａ（微克）：2.00、Ｂ1（毫克）：0.01 、Ｂ2（毫克）：0.02 、Ｃ（毫克）：2.00 、烟酸（毫克）：0.20 、胡萝卜素（毫克）：0.01。

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。 甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％，极易被人体吸收利用。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达９毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

甘蔗的产地

一、 国外甘蔗产地

1、国外也有甘蔗的产地，据说，在亚历山大大帝东征印度时，他部下的将领曾说印度会出产一种不需要蜜蜂就能生产蜂蜜的草，而这种草就是现在的甘蔗。在公元6世纪伊朗萨珊王朝的老一世将甘蔗引入伊朗种植，到了8-10世纪甘蔗的种植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地。

2、在西方国家，甘蔗原产于新几内亚和印度，后来传播到南洋群岛，而大约在周朝时甘蔗传入中国的南方，现在广泛种植在热带及亚热带地区。目前甘蔗种植最广泛的国家是巴西，其次是印度，而中国位居第三，另外，在泰国、墨西哥、澳大利亚等国家种植甘蔗的面积也比较大。

二、国内的产地

1、除了国外，在国内也非常盛行种植甘蔗，那么国内的甘蔗产地在哪呢?中国的甘蔗生产区主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区。包括的城市有：广东、福建、四川、云南、江西、湖南、浙江等南方众多个省、自治区。

2、至上世纪80年代以来，中国的蔗糖产区已经发展到广西、云南等西部地区。在1999年，广西云南的蔗糖产量占全国的70.6%，随着生产技术的发展，在中国大陆的中原地区也有大棚种植甘蔗。

甘蔗的挑选方法

1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

和喜欢或者不喜欢甘蔗相同的是，甘蔗的存在既具备许多的好处同时也存在许多的弊端。所以我们喜欢吃甘蔗的朋友为了自己的口腔的健康需要适度的食用，对于不喜欢的朋友我们就不勉强了吧！