清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

多宝鱼是鱼的一个种类，目前在我国很多地方都能看见它的身影。多宝鱼的食用价值非常高，里面含有丰富的营养成分，所以深受消费者的喜欢。很多人在做多宝鱼的时候都会选择清蒸的方法。关于清蒸的具体做法，大家都了解了吗？

清蒸多宝鱼怎么做好吃

做法一：

准备食材：多宝鱼一条、葱、姜、盐、酱油和花生油适量。

步骤：

1、把多宝鱼处理清洗干净，将鱼的前后两面均匀抹一层盐，腌制10分钟左右。

2、将葱姜切丝，将葱丝跑进水中，再用流水把鱼冲洗一遍，将鱼身上多余的盐洗掉。

3、在鱼身上淋适量的酱油，放上姜丝，锅内的水烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟左右，如果鱼比较大，蒸的时间需要加长一点。

4、待鱼蒸熟之后端出来撒上葱丝，另起一个锅，在锅内放入适量的油，油热之后淋到葱丝上面即可。

做法二：

准备食材：多宝鱼一条，适量的蒸鱼豉油、花生油、食盐、黄酒、生姜、先从、红辣椒和蒜头。

步骤：

1、将多宝鱼处理清洗干净，直至鱼身上没有血水，再用到在鱼身上切斜几刀，之后用盐和黄酒把鱼身和鱼腹内抹匀，腌制10分钟左右。

2、在蒸盘的底部摆上葱姜丝和蒜瓣，再将鱼放上盘，在鱼身上放适量的姜片和葱段。

3、把蒸锅中放入适量的水烧开后再将鱼放进蒸锅内，大火蒸7-8分钟左右。

4、鱼蒸好之后把盘中的姜葱拿出来扔掉，将盘内渗出的水倒掉，再放新的葱丝和红椒丝在鱼身上，淋适量的蒸鱼豉油，另起一锅将2汤匙的油烧至8成热时关火，把热油倒在葱丝上即可。

多宝鱼蒸多久

一般多宝鱼蒸15分钟左右就基本熟透了，但是具体的时间要根据鱼的大小决定。

多宝鱼的营养价值

1、多宝鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁和Ω-3脂肪酸。

2、Ω-3脂肪酸是人体无法自身合成但要保持健康所必须的脂肪酸，它们能够增加高密度脂蛋白含量，能降低血脂，缓解大动脉和其它血管的压力，能在一定程度上降低心脏病的发病率。

3、多宝鱼的鱼皮下富含丰富的胶质，具有美容滋补健身的作用，能够提高人体的抵抗力。

4、多宝鱼肉富含较高的胶质蛋白质，有滋润皮肤和美容的作用，而且还能够补肾健脑，经常食用多宝鱼可以起到滋补健身作用，还可以提高免疫力。

多宝鱼的禁忌人群

1、患有结核病的人需要服用异烟肼，如果食用多宝鱼会出现过敏反应，情况较轻的会出现恶心、头痛、皮肤潮红、眼膜充血等症状，严重的则会出现心悸、口唇和面部麻涨、皮疹、腹泻、呼吸困难、腹痛、血压升高等情况，甚至还有可能会引发高血压危象和脑出血等疾病。

2、肝硬化患者的机体产生凝血因子较难，而且血小板较低，很容易就会引起出血，如果食用多宝鱼，会只是病情急剧恶化。

3、患有血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血症疾病患者尽量少吃或是不吃多宝鱼，因为多宝鱼鱼肉中含有能抑制血小板凝集的二十碳五烯酸，会加重出血性疾病患者的出血症状。

清蒸多宝鱼的时候一定要提前将鱼处理好，选择新鲜的鱼这样口感会更好。根据有经验的老师傅说，一般一刻钟就可以将多宝鱼彻底蒸熟了。多宝鱼虽然好，但是肝硬化的人是不能食用它的。