金针菇的营养价值和功效 孕妇能吃金针菇吗

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇还有“增智菇”、“一休菇”的美称

营养价值

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，营养价值鲜金针菇富含B族维生素、碳水化合物、矿物质、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，其赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

功效与作用

1、降低胆固醇含量。多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

2、金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的功效。

3、可抑制癌细胞。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，具有不错的抗癌效果。

4、提高身体免疫力。力金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，多食用金针菇可以提高免疫力。

5、预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病。

6、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。

7、对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

孕妇能吃金针菇吗

金针菇可以有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，有例会身体发育，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。