菠萝汁的做法大全

菠萝汁口感酸酸甜甜的，夏天喝一杯有消暑的功效，在喉咙痛，或者感冒发烧的时候喝上一杯，还有降温和预防支气管炎的作用。其实菠萝汁还有更多的妙用方法，比如把它加在菜里面，又是另一种风味。

菠萝酱汁咕噜土豆

食材：小土豆、油菜苔、菠萝、色拉油、食盐、香油、淀粉、番茄酱、白糖2茶匙、水适量、白芝麻。

做法：

1、新鲜小土豆洗净去皮。

2、洗净的土豆放在锅里，盖好锅盖，放入微波炉，高火加热8分钟至土豆熟

3、菠萝榨成菠萝汁，榨好的菠萝汁倒在小碗里，加入番茄酱、白糖、食盐，用筷子搅拌均匀。

4、炒锅放火上，倒入调好的菠萝番茄酱汁，小火加热至酱汁红亮。

5、放入煮熟的小土豆煮制。

6、生粉和适量冷水调成淀粉糊，调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。

7、用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆，一边熬煮，煮到汤汁浓稠，且汤汁均匀的包裹在小土豆表面，淋入3到5滴芝麻香油，拌匀即可关火。

蜜汁茄汁菠萝烧排骨

食材：猪大排、柿子、菠萝、食盐、胡椒粉、花雕酒、番茄沙司、菠萝汁。

做法：

1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时

2.菠萝、青椒改刀切小块。

3、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度。

4、加入适量花雕酒，等到酒气消散后加入少许水，加盖煮至水分收干。

5、加入青椒翻炒一会儿，再加入菠萝，调入适量番茄沙司、少许盐、适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

菠萝蜜汁鸡翼

食材：菠萝、鸡翅、红椒、色拉油、姜适量、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒。

做法：

1、鸡翼洗净，加适量老抽、生抽腌2-3个小时。

2、菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时。

3、红椒去籽、姜洗净后切片。

4、起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油。

5、锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。

吃菠萝的注意事项

1、菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

2、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

3、浸渍盐水再吃,由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

原来菠萝汁还有这样的饮食搭配。常吃菠萝汁还能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿的好处。不过菠萝是不宜与牛奶和鸡蛋这些高蛋白的食物相搭配的，平时在吃的时候可要注意哦！