秋葵怎么做好吃

秋葵是近些年在我们生活中比较常见的食物，因其营养价值价值高、功效作用强而被人们熟知，并且这也是人们选择吃它的原因之一。有些人在吃秋葵的时候会直接生吃，说口感比吃黄瓜还好一些，其实把它做熟了之后再吃也是不错的选择。

秋葵怎么做好吃

一、凉拌秋葵

材料：秋葵、姜、鱼片少许、蚝油、橄榄油、盐适量、香油少许。

做法：

1、秋葵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干。

2、姜磨成泥，和所有调味料拌匀，作为酱汁。

3、把调好的酱汁和秋葵拌匀，撒上鱼片即可食用。

功效：秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁，可维持体液的酸碱平痕，增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保护消化道。

二、秋葵培根汤

食材：秋葵、培根、鸡清汤、胡椒粉、盐。

做法：

1、秋葵切细碎一点备用，培根切小块，备用。

2、加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。

3、加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

3、最后加盐、胡椒粉调味即可。

功效：秋葵培根汤，美味多汁，滑润不腻，香味独特，富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素很高，含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。

秋葵的食用功效

1、秋葵之美容。秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

2、秋葵之防癌。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

3、秋葵之益肠胃。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

秋葵的食用禁忌

1、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

2、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

3、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

4、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵的储存方法

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。

关于秋葵的吃法很多，这个可以根据自己的喜好来做。吃秋葵不仅仅可以保护我们肠道帮助食物的吸收消化，因其里面的某些微量元素，还有防癌的作用，所以常吃一些秋葵对人体的好处是非常多的。