豇豆是发物吗 吃豇豆的禁忌

豇豆的外表细长，一般为绿色的比较多见。关于豇豆的吃法很多，口感也是非常不错的。但是喜欢吃豇豆的朋友需要注意了，豇豆在食用的时候也是有很多禁忌的，如果不注意，可能就会引起身体的不适。

豇豆是发物吗

豇豆[性能]味甘，性平。能健脾开胃，利尿除湿。不是温热性的，不是发的。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

吃豇豆的禁忌

1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。

2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆虽然营养丰富，但吃豇豆的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。

发物的种类和禁宜

1、生热发物 典型食物——生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。

忌:阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用。 生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜:脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用。 生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

2、冷积发物 典型食物——雪梨、西瓜、柿子等生冷水果。

忌:脾胃虚寒、寒症体质 冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。

宜:阴虚内热者冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。

3、湿热发物 典型食物——糯米、芋头等。

忌:脾胃虚弱者、痰湿体质 湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

宜:根据具体的食物而定 湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

发物的危害

1、激素诱发。如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。

2、致敏引发。许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。

3、刺激促发。一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。

豇豆不是发物的一种，所以喜欢吃的人可以放心的食用。一般常见的发物有牛肉、羊肉、海鲜等，大家在食用的时候要根据自己的身体情况来选择。豇豆虽好，在吃的时候也要注意量，切记不要过量的食用它。