蓝莓干的营养价值

蓝莓干是是一种类似于黑加仑葡萄干的一种干货，其营养价值非常丰富，特别是防癌功效是得到大家的认可了的，每天吃一点，就可以预防癌细胞的生长，是一种功效性很强的干果。它营养价值的含量也是非常丰富的。

蓝莓干的营养价值

蓝莓干营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。蓝浆果还是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝浆果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。

如何挑选蓝莓干

1、蓝莓干也是蓝莓，看外形粘粘糊糊，没有蓝莓外形的，建议别买。

2、外表太亮的，别买，他添加了植物油和大量的糖分。

3、泡在水里出颜色，不能判断真假，只能判断是否有添加色素。人工色素弄在纸巾上和真正的水果颜色是不一样的，简单的判断方法就是水果颜色有残留，人工色素没有残留，这个要靠经验，你还是自己找找感觉，弄点水果颜色弄纸巾上看看。

4、在清水里面泡蓝莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要买，那是加了防腐剂的。

5、低于150元，都是有问题的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐剂，很多生产许可证和产品标准和其公司名不符，是盗用别人的。

6、比较酸的蓝莓干比较好。因为真正的蓝莓干，是高端的果干产品，大部分都是野生的蓝莓制作，野生蓝莓因为花青素含量较高，比较酸比较涩，不太适合鲜食。

蓝莓干的药用价值

1、有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

2、降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓果干有助于调节血糖水平，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

3、强壮骨骼。蓝莓果干中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓果干的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

4、预防癌症。蓝莓果干中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

蓝莓干的食用禁忌

1、蓝莓干有轻泻作用，腹泻时勿食。

2、有肾脏或胆囊疾病尚未治癒的人，要避免摄食太多的蓝莓干。因为蓝莓含有草酸盐，当草酸盐聚积太多于体液中时，会有结晶的现象，反而对身体有害。

3、草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收，因此，想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用。

4、如果服用钙片，最好隔两三个小时后再吃蓝莓干。

蓝莓干中含有多种人体所需的维生素，其蛋白质的含量也是非常高的，所以它的功效非常大，常吃对人体的好处很多。特别是小朋友和长期面对电脑的上班族，平时吃一点，对视力有很好的保护作用，还能缓解疲劳。