猕猴桃怎么吃

吃过猕猴桃的人会对它的味道恋恋不忘，吃起来很甜美多汁。它的里面有一些黑色的种子，那是可以直接食用的，吃起来还会觉得口感更丰富。平时买回家的猕猴桃一般都是直接食用，或者是榨汁喝，其实它还有一些特别的食用方法。

猕猴桃怎么吃

猕猴桃果酱

食材：猕猴桃适量、柠檬汁少许、白砂糖适量、麦芽糖适量。

做法：

1、猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。

2、煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。

3、加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可，放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

烹饪技巧：猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多。白糖用量小，果酱的水份自然就会少，一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。

吃猕猴桃的好处

1、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

2、 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

3、猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

4、猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

5、猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

猕猴桃的食物搭配禁忌

1、猕猴桃+胡萝卜：降低营养价值。猕猴桃与胡萝卜相克。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

2、猕猴桃+动物肝脏：降低营养价值。猕猴桃与动物肝脏不能同食。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

3、猕猴桃+牛奶：影响消化吸收。猕猴桃不能和牛奶一起吃。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

猕猴桃保存法

1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里，1-5度左右可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封，如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

猕猴桃做成果酱，可以把它涂在吐司面包上面食用，就和我们平时吃草莓酱和蓝莓酱是一样的。吃猕猴桃虽然可以防老抗衰、预防心血管疾病，但是猕猴桃性寒，脾胃虚的人还是要少吃，每天吃一个猕猴桃就足以补充人们所需要的维生素了。