芋圆是什么

说到甜品，应该每个女孩子都非常的喜爱吃甜品。生活中甜品的种类非常的多，五颜六色，看起来特别的好吃，比如芋圆就是非常美味的甜品之一，颜色艳丽，口感Q滑，总能让不少吃货们吃了还想吃。

芋圆是什么

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

芋圆的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋圆吃了会发胖吗

芋圆吃了不会发胖。芋圆简单的来说就是属于芋头的一部分，而芋头热量：142卡。所以芋头热量也不是很高。芋头含有很多淀粉，其实很多人因为怕胖而对淀粉类食物敬谢不敏，但若未经估算，可能少吃了淀粉，却多吃了脂肪和单醣类。事实上部分淀粉类食物含有高量的纤维，不仅易有饱足感，并有食疗的效果，例如芋头就有此双重优点。因此芋头对减肥效果不错，换而言之，芋圆是适合减肥的。

其实芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘，还有促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间；增加饱食感，减少热量的摄取。这都是对于减肥有一定的帮助作用的。

芋圆椰奶的做法

食材：红薯、木薯粉、椰奶、西米、白糖、龟苓膏。

步骤：

1、准备好所有的材料

2、西米在煮沸的水中先煮三分钟边煮边搅拌，然后关火闷十五分钟，拿出来用冷水冲一下再重复刚才的过程一次西米就会透明。红薯蒸熟拌入白糖压成泥，稍凉一些就分次加入木薯粉，如果有点干就加入一点点的开水，记住一定是开水，不干就不要加了。揉成团，多揉几下会更Q弹。捏成大小统一的形状，水开后下锅，轻轻推动以免粘锅，浮起来后三分钟捞出过冷水四次保持口感，芋圆没用完的就放点木薯粉以免粘连放入冰冻箱。

3、捏好的芋圆，开水下锅浮起来三分钟后捞出过冷水四次，这是处理好的芋圆

4、滤干西米和芋圆的水份放入您喜欢的碗里面。加入椰奶龟苓膏就好了。不喜欢龟苓膏的可以加入您喜欢的食材。

通过以上内容，相信大家对芋圆有了一定的了解。其实芋圆的制作方法非常的简单，喜欢吃的朋友可以试着在家里制作哦，一样的美味。且芋圆吃了很有腹饱感，对减肥有很大的帮助哦！