木瓜的营养价值

木瓜是一种热带水果，因其喜阳不耐阴的特性，所以一般在终年气温较高的地区生长繁殖。在每年就九至十月份会会市面上看到它的身影，一般青色的和黄色的木瓜比较多见。我们都知道木瓜和其它水果一样，其营养含量也是非常高的。

木瓜的营养价值

1、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质及高量酵素，能合理补充人体各种必需营养成份。

2、消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

3、特有的木瓜酵素可帮助消化，防治便秘，对酪精分解的效能尤大，被称为“牺牲性解剖刀”，具有分解喜形坏死细胞的能力，可预防消化系统癌变。

4、均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜，并具有明显的丰胸效果。

木瓜的食用禁忌

1、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，所以每次食量不宜过多，过敏体质者更要慎吃。

2、木瓜搭配有禁忌木瓜不能和海鲜一起吃，同吃会上火，木瓜不能和油炸食物一起吃，会引起肠胃不适。

3、可能导致腹泻、呕吐，孕妇不宜吃木瓜，会引起子宫收缩、腹痛。

木瓜怎么挑选

1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。

3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。

4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

5、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。

6、挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。

6、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。

木瓜的吃法

木瓜奶

食材：木瓜一颗、纯牛奶1袋、白糖或者蜂蜜少量。

做法：

1、首先将木瓜洗净，切开去籽。

2、放入锅内，隔水蒸煮20分钟左右，如果你有专门的蒸锅就更好了。木瓜含有木瓜酶，木瓜酶会使蛋白质凝结，不利于吸收，所以在食用前，最好蒸煮一下。

3、将蒸煮好的木瓜，取出去皮，不去也是可以的，或者用勺子将果肉挖出切块，装盘，备用。

4、将锅洗净，备用，在倒入牛奶之前，可以在锅内倒入薄薄的一层水，倒入牛奶，小火煮至小沸。

5、放入木瓜块，继续小火慢炖，10-20左右即可，取出食用。

木瓜因其里面含有特有的木瓜孝素，常吃可以促进吸收、帮助消化而深受人们的喜欢。平时我们在挑选木瓜的时候也是有小技巧的，一般我们可以通过看、摸、闻等来辨别木瓜的好坏，成熟好了的木瓜食用起来口感会更好。