干鱿鱼怎么做好吃又简单 干鱿鱼可以煲哪些汤

鱿鱼是常见的美食，麻辣鱿鱼、鱿鱼丝、煲汤鱿鱼、煎烤鱿鱼等等，不管你走到哪里，只要是美食街，就少不了它的身影。当然，除了商家们的美味鱿鱼，我们自己也可以做出美味鱿鱼。今天，小编就来讲一讲怎么制作干鱿鱼。

干鱿鱼怎么做好吃又简单

鱿鱼干烧肉

原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

做法：

1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉切成小块；锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火。

2、将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。

干鱿鱼可以煲哪些汤

白萝卜鱿鱼干排骨汤

材料：猪排骨1000克,白萝卜1200克,干鱿鱼50克,姜 数片,水2升,盐 请自行斟酌。

做法：

1、备好食材。干鱿鱼浸泡在水中数小时至发涨柔软，冲洗干净，切块备用；猪排骨与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净；白萝卜去皮后切成大块状。

2、将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，若用高压锅，上压后煲五分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

干鱿鱼的营养价值

1、干鱿鱼富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。干鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸。还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

2、干鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇。能补充脑力、预防老年痴呆症，对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

3、而且干鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，干鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，干鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼干的食用禁忌

1、鱿鱼干煮熟透后再食，皆因鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调，正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼干，有效预防血管硬化、胆结石的形成。

2、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃，鱿鱼干作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎。

3、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食，鱿鱼干性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。鱿鱼干是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

不管是干鱿鱼还是煲汤鱿鱼，毋庸置疑，这两种做法制作出来的鱿鱼都是美味。当然，除了小编跟大家分享的制作方法外，还有很多其他制作鱿鱼的方法，如果感兴趣的话，大家也都可以尝试一下。