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- 野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。野鸡的营养价值野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养
- 2016-11-08 11:44:06
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- 大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称。大雁热情十足，能给同伴鼓舞，用叫声鼓励飞行的同伴，雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。营养价值大雁是一种上等的野味珍品。大雁是高蛋白、低脂肪保
- 2016-11-08 11:35:38
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- 鹧鸪，又名中华鹧鸪，别名又叫越雉、隋阳、逐隐、怀南、越鸟、山鸪、格磔、中国鹧鸪。是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，羽毛大多灰色，翅膀为黑白交叉，眼圈为红颜色，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30cm，体重约300g左右。鹧鸪一般在3-6月间繁殖，以草丛或灌木丛做巢，每窝产卵3-6个，多时
- 2016-11-08 11:14:09
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- 青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。为我国淡水养殖的“四大
- 2016-11-07 20:10:22
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- 鲈鱼，最常见的有海鲈鱼、松江鲈鱼、四鳃鲈鱼、大口黑鲈、河鲈四种。这里主要介绍日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼等。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海。中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也
- 2016-11-07 19:48:10
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- 河虾，又称青虾、日本沼虾，是优质的淡水虾类。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。河虾的营养价值1、虾营
- 2016-11-07 19:24:45
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- 土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美
- 2016-11-07 19:03:26
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- 白鲢又叫跳鲢、水鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多
- 2016-11-07 18:11:04
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- 鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，鲤科。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。营养价值1、鲤鱼富含蛋白质，人体消化吸收率可达96%。2、食用鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。3、每100g肉中含蛋白质17.6g
- 2016-11-07 17:36:46
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- 草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，体延长，亚圆筒形。草鱼又俗称鲩、草鲩、白鲩、鲩鱼、油鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫、藻类等，草鱼也吃一些荤食，如
- 2016-11-07 17:05:39
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- 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。扇贝
- 2016-11-07 16:24:05
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- 鳄鱼一种冷血的卵生动物。鳄鱼是极其珍贵的动物。鳄鱼不是鱼，是爬行动物，鳄鱼之名，或是由于其像鱼一样在水中嬉戏，故而得名“鳄鱼”。鳄鱼是迄今发现活着的最早和最原始的动物之一。出现于三叠纪至白垩纪的中生代，属于性情凶猛的脊椎类爬行动物，它和恐龙是同时代的动物，属肉食性动物。公认鳄鱼的品种共
- 2016-11-07 16:01:37
